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荠菜的保健功效

2013年01月25日我要评论(0)
  荠菜又名地菜、护生草、菱角菜,是人们喜爱的一种野菜。以嫩叶供食。荠菜不仅具有较高的营养价值,同时也是保健的良药。下面就给大家介绍一下荠药的营养价值及保健功效。

  荠菜的营养价值

  荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

  荠菜的保健功效

  荠菜的药用价值很高,全株入药,性味甘平,具有和脾明目、凉血止血、清热利尿的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。荠菜还可以用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。

  荠菜含丰富的维生素C,有助于增强机体免疫功能。可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

  荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

  荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

  荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

  荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。

  荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

  荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。